Traditionella smaker av Sifnos

Lokala köket

Maten är utsökt, med traditionella rätter som: kikärtsbullar (revythokeftédes), bönor med vitlökssås, den traditionella "revythada" (kikärtssoppa) som tillagas under hela lördagsnatten i en vedeldad ugn, kaprissallad, "mastélo" som är stekt kött i lerkärl, m.m.

En av hemligheterna med maten på Sifnos är att matlagningen sker i husgeråd av lera, tillverkade av de lokala krukmakarna. Dessutom, de lokala ostarna, "myzíthra", "manoúra" och "chloromanoúra" som utmärker sig för sin kvalitet. Prova ett glas ouzo eller vin, tillsammans med grillad bläckfisk eller någon annan färsk fisk, sittandes i skuggan av ett träd på en liten ”taverna” vid havet. Njut av denna unika upplevelse.

Till dessert är att föredra en av de eftertraktade hembakade bakverken eller kaffekakor från Sifnos, till exempel biskvier, honungspaj, "bouréki", "kourambiédes", "pastéli", "lolí" (söt pumpapaj), m.m.

Vin

På Sifnos hittar ni unika traditionella viner av ädel vinframställning, som återupplivats de senaste åren efter många gedigna försök, som producerats av små anmärkningsvärda vinproducenter.